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自家製ゆず茶

100210_1ゆずをたくさんいただいたので、ゆず茶を作ってみました。
ゆずはよく洗ってから4個に切って果汁を絞り、種を取り除きます。皮は白いわたの部分も一緒に細めの千切り。煮沸消毒したビンに、ゆずと氷砂糖を1:1の割合で入れて、氷砂糖が溶ければ出来上がり。氷砂糖じゃなくて蜂蜜でも美味しくできます。今回は梅酒を仕込んだ残りの氷砂糖があったので使いました。
お湯で溶かしてゆず茶でもいいし、ヨーグルトにかけても美味しく食べられます♪

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