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お弁当73

081217_2今日のお弁当です。
メニューはめんたいポテトもちプチトマト懐石たくあんダシ巻き玉子ほうれん草のおひたし山のいも・わさび風味豆腐とわかめのお味噌汁です。
懐石たくあんと山のいも・わさび風味はYちゃんからいただいたお漬物。この2品、お漬物というよりは立派な1品のお料理な感じなのです。めんたいポテトもちは茹でてつぶしたじゃが芋に角切りとすりおろし・2種類の蓮根とほぐした明太子を混ぜて丸め、米粉をつけて焼いたもの。米粉でまわりはカリッと、蓮根でなかはもっちりです。

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