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スイスチャード3

080720_1何日か前に初収穫したスイスチャード
写真は左から一緒に収穫したガーデンレタス、スイスチャードと試し抜きしてみたベビーキャロット、雄花が咲かなくて受粉できなかったズッキーニの雌花です。
スイスチャードの茎は茹でても色落ちしないのでキレイ。さっと湯がいて、えのきだけと一緒に和え物でいただきました。ほうれん草みたいな”えぐ味”はないので何とでも合わせやすく重宝です。
受粉できなかったズッキーニの雌花はベビーズッキーニを花ごとオリーブオイルでソテーして食べました。花の部分にチーズを詰めて。ズッキーニ部分と花の部分は火の通る時間が違うので、花の部分にアルミホイルを巻いて焼いたらうまくいきました♪

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