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お弁当38

080605_2今日から3日連続でダンナはお弁当を持参することに。
今日のメニューはキャベツ巻きトンカツじゃが芋のアンチョビ炒めちくわきゅうりプチトマト桜海老入り玉子焼き焼き明太子です。
じゃが芋のアンチョビ炒めは小さく刻んだアンチョビとハラペーニョのピクルスをオリーブオイルで炒めて、粉ふき芋にしたじゃが芋と和えて塩で味を調えただけ。これ、おつまみにしても美味しいんですよ。ハラペーニョじゃなくて、にんにくでもお酒がすすむ一品に。バターで香りづけしてもいい感じです。

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