じゃが芋７

じゃが芋です。
そこそこ大きくなってきたので、お隣の畑のおじ様に教わったとおり、芽の間引きをしました。１つにつき丈夫そうな２～３本の芽を残して、後は全部抜いちゃいました。これでそこそこ大きなサイズのじゃが芋が順調に育てば収穫できるそうです。間引きしないと小ぶりなじゃが芋になるんですって。
これで間引きも終了。これからはある程度育つたびに、根元に土寄せを施していきます。
よしよし、今のところ順調♪

ズッキーニ ０１

２９日に夏野菜、本格始動！
これはズッキーニです。去年は畑で育てましたが、今年は家で鉢植えにチャレンジ。グリーントスカとゴールドトスカを１鉢づつ用意しました。
借りている市民農園は９：００AMから開園で、開花時間の早いズッキーニの世話が少しやりづらかったのが理由のひとつです。受粉させるのは、花がしっかり開いた早朝～朝の時間帯がベストなので。食べる用の花もきれいな内に摘み取れるしね。株は小さくなるとは思いますが、なんとか育ってくれるよう頑張ってお世話します♪

夏野菜の準備２００８ ２

日曜日に夏野菜の苗を買いに出かけました。
今年準備したのは、トマト３種・とうがらし系２種・つるなしインゲン・枝豆・ゴーヤ。ゴーヤ以外は畑で育てて、ゴーヤは家で育てることに。夏の日差し避けを兼ねてゴーヤは育てます。
ベビーキャロットとガーデンレタスミックスの種も買いました。ベビーキャロットはコンテナと土もセットになってるやつで、何とも便利。
全部すくすく成長してね。

タクのごはん０７

今週末のタクのごはんです。
鶏ささ身を茹でてほぐしたものに、柔らかく茹でて小さめに切ったひじきと切り干し大根を混ぜて、すりおろし生姜とごま油で風味をつけました。
「キッチンドッグ　パーフェクトレシピ５０」に載っているメニューです。
今回も完食してくれました♪

バジルチーズパン

久しぶりに小さく丸めたパンを焼きました。
ドライバジルと粉のパルメザンチーズを生地に混ぜ込んで焼いたパンです。
写真ではバジル入りかわかりませんが、ちゃんと緑の粒があって、香りもします（笑）。いつもはシュレッドチーズをパンの上にのせて焼くんですが、今回は粉チーズを混ぜ込んでみました。もう少しチーズの量を増やしても良かった。ちょっとチーズが弱くなっちゃいました。

夏野菜の準備２００８

２１～２２日にかけて、夏野菜の準備をしました。
畑の右半分弱は既にじゃが芋を植えていますが、左半分強は休ませたままだったのです。じゃが芋の時と同じく土おこし。スコップで約３０ｃｍ深さの土を掘り起こし、固まっている土をほぐし、また埋め返す。これで空気も混じって柔らかなふんわりした土になります。最後はケイ酸カルシウムを撒きました。じゃが芋の時はダンナと２人でやりましたが、今回は１人で。とにかく、腰が痛い。
でもこれで根がはりやすい状態になったはず。育て始めるのが楽しみです。

お弁当３４

今週最後のお弁当です。
メニューはシーフードとミックスビーンズのサラダ、ダシ巻き玉子、キャベツの梅肉巻き、アスパラのナムル、プチトマトです。ごはんは筍ごはんを炊きました。昨日大小合わせて４本も筍をいただいちゃったので。季節の味。大事にいただきます。キャベツの梅肉巻きは叩いた梅肉にかつお節、茹でて小さく刻んだえのきを混ぜ、少しのお醤油＆はちみつで味を調えたものを湯がいたキャベツで巻きました。

フルーツのマフィン２種 ０２

この前フルーツを使ったマフィンを２種類焼きました。
写真の左がグレープフルーツマフィン、右はミックスベリーのマフィンです。
グレープフルーツは丸々１個の果肉と果汁を使って焼きました。しっかりとグレープフルーツが香ります。甘いマフィンと酸っぱいグレープフルーツ、合うのかなと半信半疑でしたが、合います、しっかり。ミックスベリーのマフィンは冷凍のベリーミックスをたっぷり入れて焼きました。これは定番。美味しく焼けました。

お弁当３３

今日のお弁当です。
メニューはかぼちゃのコロッケ、プチカプレーゼ、ウィンナー、葱入り玉子焼き、スナップエンドウのチーズ焼き、山椒風味の海苔の佃煮です。
今日のごはんは玄米ごはん。プチカプレーゼはプチトマトを半分に切って、真ん中にセミハードタイプのモッツァレラチーズとバジルを挟み、お弁当用の短い楊枝でとめました。バジルはベランダで育て始めたやつです。

タクのごはん０６

この間の週末に作った、タクのごはんです。
鶏ささ身と砂肝の脂肪や筋をキレイに取り除き食べやすい大きさに切って、少しのローズマリー＆にんにくで風味をつけながらオリーブオイルで火が通るまで炒めたもの。それとキャベツと赤＆黄パプリカを少しのりんご酢で味付けしたコールスローです。これまた、写真のようにはぐはぐと全部食べてくれました♪

お弁当３２

今日のダンナのお弁当です。
メニューは鯵ときゅうりの炒め物、ダシ巻き玉子、ピーマンのおかか炒め、しめじのピリ辛煮、紫花豆の甘煮です。ごはんは雑穀米ですが、詰める時に２段に分けて真ん中に肉味噌をはさみました。
昨日の夜は外食だったダンナ。和牛のお店で懐石風のメニューを食べてきたらしい。いいなぁ。お弁当に使った肉味噌はお土産に買ってきてくれたやつです。

じゃが芋６

２０日に撮影したじゃが芋の写真です。
発芽した芽が少しずつですが大きくなってきています♪
左がインカのめざめ、右がレッドムーンです。２日おきくらいに雨と晴れがやってくるので、液肥をあげるタイミングがつかめない。土が乾燥していたので、２１日にあげました。ただ、２３日からまた天気がくずれる予報なので、どれだけ吸い上げてもらえるか微妙？
頑張れ、じゃが芋たちよ。

お弁当３１

今日からまたダンナはお弁当持参です。
今日のメニューはイシイのおべんとくんミートボール、しめじと黄パプリカのしそ炒め、紫花豆の甘煮、ダシ巻き玉子、ブロッコリーのオイスターソース和え、プチトマト、明太マヨポテト、しば漬けです。
しめじと黄パプリカは少しだけ残っていた、焼肉のたれ・塩味で味付け。レモン風味がきいていて結構さっぱりしているんですが、さらにしそで風味をプラスしました。

フィジー旅行２００８～８日目

２回目の帰国日の朝（笑）。
ダンナ持ち帰る分の仕事の荷物が更に増加。これは、やばい！超過手荷物代金がかかりそうで、ひやひやしながらチェックイン。何とか切り抜けて出国へ。フィジーの金属類の持ち込みX線検査は係員によって基準が違います（笑）。前回は言われなかったのに、今回はベルトを外せと言われました。ま、その分前回は靴を脱がされている人がいましたけど（笑）。お土産の買い忘れがないか再度チェックして、出発をのんびりと待っていると。
「機材チェックに時間がかかっており、出発時間が遅れます。」とのアナウンス。
まさか、まさか。また飛ばないなんて事はないだろうな。もしそうなら、今回は帰せ、とごねるぞ（笑）。結局またお昼時間にかかりそうなので、エア・パシフィックから１５フィジードルのクーポンが出まして、フィジービールを飲みながら次のアナウンスを待ちました。幸い（？）、遅れたけれど出発しました。

前回と違い、雲が少ない空。キレイでしょ、空からの景色♪
これはヤサワ諸島の島々です。ヤサワ諸島といえば、景山民夫氏の著書「遠い海からきたCOO」で、主人公のヨースケが住んでいるパゴパゴ島がある設定の島々です。COOを見つける砂州はママヌザ諸島のマナ島沖のサンドケイがモデルだそうですが。それと、映画「青い珊瑚礁」の舞台にもなりました。ビチレブ本島からは飛行機か、船で移動。それとは別にキャプテンクック・クルーズが３泊４日のヤサワ諸島クルーズを運航しています。ヤサワ・アイランドリゾートに１度滞在したことがあるんですが、もう最高！絶対、また行くぞ、ヤサワ・アイランドリゾート！
さて、２日前はもう少し先でトラブルが発生。ナンディ空港に引き返したんだった。
今回は大丈夫か、ちょっとドキドキしました（笑）。

トラブルも発生せず、順調なフライト（笑）。今回はホントに映画が不作だったなぁ。ディズニー映画の「魔法にかけられて」を流す予定だったのに、調子が悪いらしく中止になっちゃいました。これは観ようと思ってたのにな。ビジネスクラスは本年度アカデミー賞を獲得した「ノーカントリー」や「フィクサー」「ジュノ」なんかをパーソナルTVで観られたのに。羨ましい。機内食で最後のフィジーの味を堪能して、うとうとしたら成田までもう少しでした。
思いがけず日程延長になったりしてアクシデントはあったけど、やっぱりフィジーはいいな。また行きたくなります。次はいつ行けるだろ？てか、マナ島のスパ体験に行かねば（笑）。

フィジー旅行２００８～７日目・後編

ダイビングの後は、マナ島のサウスビーチレストランでＢＢＱランチを食べました。ランチはツアー代金に含まれています。マナ島の食事ですが、行く度に美味しくなってる気がします。今回はバーガーバンズが用意されていて、ＢＢＱコーナーで焼かれているハンバーグを使って、自分でハンバーガーを作れる工夫が。やるじゃないか（笑）。野菜もたっぷりはさんで食べたハンバーガー、美味しかったです。もちろん普通に牛肉や豚肉、チキンも焼かれていました。デザートも何種類かケーキがあったりして、結構充実。お腹いっぱい食べて幸せだ～。

ランチを食べて、アクアトレック前でログブックを書いたり、おしゃべりしたりしている内に、あっという間に時間が過ぎて。楽しい時間はすぐですねぇ。
帰りのタイガーⅣに乗るために桟橋へ。アクアトレックスタッフのヨシさんが見送りに来てくれました。ホントにお世話になりました。またきっとすぐにお世話になります（笑）。このお見送りは何度体験しても寂しい気分になります。また絶対にマナ島へ来るぞ～！

ホテルに帰って最後の夕食。前日の混乱を反省してなのか、夕食もビュッフェスタイルでした。なのでスムーズに回転しているらしく、すぐに席につけました。イライラしているゲストもなかったです（笑）。メニューはパスタやカレーだけど、なかなか美味しかったな。デザートのアイスクリームは持ってきてもすぐ無くなっちゃうので、競争率高し。争奪戦が見ていておもしろかったです。
食事の後は荷物の整理をしなきゃ。明日は帰国だもんね。予定通りなら（笑）。

フィジー旅行２００８～７日目・前編

本当なら日本で迎えたはずの７日目の朝。
なんと、今回の旅行中で１番の晴天♪マナ島に遊びに行くのに最高の天気！
自然と気合が入る感じで朝ごはんをしっかり食べる（笑）。ちなみにごはんはビュッフェスタイル。ホットミールもそこそこ種類があって、珍しく生野菜も少しありました。
食後は準備をして、ツアーの送迎バスでデナラウマリーナへ向かいました。

マリーナでツアーの受付をして、タイガーⅣの出発時間まで少し時間があったのでスーパーをのぞいてみました。高級リゾートホテルと高級別荘が建つデナラウ島らしく、高級感が漂う内装＆品揃え。おしゃれな感じじゃないですか？ワインもたくさんあって、いかにもリゾートらしい品揃えでした。マコーミックのトマト・ガーリック＆バジルのシーズニングとオニオンソルトを購入。何も遊びに行くときに買わなくても（笑）。
買い物も済んだ事だし、さぁ、マナ島へ出発！

マナ島でのお目当てはもちろんダイビング！タイガーⅣを降りて、まっすぐアクアトレックへ向かいました。勝手知ったるマナ島ですから（笑）。ホントは１デイツアーのゲストは一度集まって島の説明を聞くんですが、それはパスで（笑）。この日はグッドフライデーだったので、お休みのスタッフが多かったです。ゲストも少なかったのか、私達のファンダイブのガイドはツカイがしてくれました。そうです、今年も我が家にやってきた彼です。シニア・インストラクターのツカイ。普段は講習や体験ダイブを担当する事が多いのか、私達のガイドを喜んでかってでてくれたみたいです。ま、ゲスト４人ともリピーターで、しかもそこそこ本数を潜ってる人たちばっかりだって安心感もあったのかもしれませんが。ダンナはインストラクターだし（笑）。透明度はさほどじゃなかったけど、魚はいっぱい見れました。でっかいフグや、ワルなんかも！フィジー固有種の魚も何種類かツカイが見つけて見せてくれました。のんびりダイブで楽しかったぁ♪ボートに上がって「Ｇｏｏｄ　ｄｉｖｅ！」というと、ツカイが嬉しそうに笑ってくれました。

フィジー旅行２００８～６日目・後編

ノボテルホテルは空港の近くにあるホテルで、前のモキャンボです。ノボテルに変わってから改装工事が入ったらしく、前よりキレイで洗練された感じ。部屋も広いし、落ち着いた雰囲気でいいと思います。フィジーで知る人ぞ知る存在だったモキャンボチーズケーキが食べられる♪と嬉しかったのに、今はないと言われました・・・。プールサイドのレストランで食べられたんですが、今は改装中。改装工事が終わったら復活するのかわかりませんが、とにかく食べられませんでした。復活させて～！ものすごく濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキで、バニラアイス付。これだけでお昼ごはんになるくらいのケーキだけど、これが美味しいんです。また食べたいよぉ。

昼食は空港でサンドイッチを食べたしパス。滞在中に壊れたダンナのサンダルを買おうとナマカに出かける事にしました。ＭＨスーパーマーケット・ナマカ店やその周辺のお店をぶらぶら。写真はスイーツショップ？なのかな。すごい色のケーキがウィンドーに並んでます（笑）。ＡＴＳさんの事務所の向かいに韓国人経営のパン屋さんがあって、美味しいって話を聞いていたので買ってみました。あんぱんとメロンパンを買ったんですが、生地がきめ細かくてしっとりしてて美味しかったです。また食べてみたいかも。

夕食は通常メニューじゃなく、キャンセルフライト用の特別セットメニューになっていて２種類からのチョイス。左がカレーで右がステーキです。パンもなし。ステーキはマッシュポテトがパンがわりでした。いきなり宿泊客が増えてホテルの厨房もてんてこ舞いだったんだと想像はつきますが、席について食べ終わるまでにかかった時間は約２時間３０分。写真のメニュー＋デザートトの食事に、です。フライトキャンセル以外の普通に宿泊されてるゲストは災難この上ないですよね。あまりの料理の遅さに怒っているゲストが続出してました。

今回は振替便が土曜日に決定していたので、ホテルに張り付きのスタンバイ状態じゃありません。せっかく丸１日あるので、日帰りマナ島観光に行く事にしました。
楽しんでこよっと♪  　

フィジー旅行２００８～６日目・前編

最終日の朝。今日も曇り空。帰りたくない気分を表したかのような天気です。朝食はプールサイドのレストランでした。風があまりなくて、プールの水面に映った椰子の木がキレイで、思わず撮影。出発時間の関係で、レストランのオープンとほぼ同時に行きました。ゲストがやってくる時間までにプールに落ちた葉っぱなんかのゴミをスタッフが掃除していて、朝からいい気持ちで食事できました。通された席がホントのプールサイドだったから。ちなみに、レストランの向こう側も手前と同じくらいの大きさのプールです。レストランを軸にシンメトリーにプールがあるつくりですね。

ビュッフェスタイルの朝食でした。今までフィジーで食べた朝食のＮＯ．１です！ちょっとしたパン屋さんくらいの種類のパンが並ぶパンコーナー。食パン、クロワッサン、ベーグル、デニッシュetc．どれを食べるか悩みますよ、これ！シリアルも６種類くらいあったし、ホットミールも充実。フルーツフレーバーのカップヨーグルトがほとんどのフィジーで、ボールにプレーンヨーグルトが。でも一番感激したのがエッグベネディクト！まさかフィジーでお目にかかるとは（笑）。イングリッシュマフィンに焼いたハム（本来はベーコン）とポーチドエッグをのせて、オランディーズソースをかけた玉子料理なんですが、日本でも高級ホテルの朝食に出されたりしている代物です。もちろん、ガッツリいただきました。美味しかった～♪

お腹いっぱい朝ごはんを食べてチェックアウト。空港へ。空港でダンナは仕事関係の荷物がいっぱい詰まったスーツケースを受け取り、日本へ持って帰る事になっていて、行きは１個だったスーツケースが帰りは２個になっちゃいました（笑）。何事もなく出国して空港で最後の買い物をしました。チョコレートなんかはいつも空港で買っちゃいます。ピュアフィジーのローションやマカデミアナッツなんかも買いました。
離陸してから３０分間くらいの間は高度もそんなに高くないからか、フィジーの珊瑚礁や島々がきれいに見えて大好きです。今回は残念ながら曇ってるけど、晴れてるとホントにキレイなんですよ♪

機内最初のドリンクサービスでスパークリングワインで名残を惜しむ。なんだか飲んでばっかりだけど（笑）。写真はその時のおつまみなんだけど、これホントに美味しかった、キャッサバスナック！タピオカ芋を揚げてるんだけど、オニオン？ガーリック？とにかく風味が最高！売ればいいのに。絶対買う（笑）。ダンナも気に入って「美味しいね、これ！」などと和やかに話し、そろそろ機内食かなって頃合にそれは発生しまして。
「当機は機材トラブルの為、ナンディ国際空港へ引き返します。」
えッ？そうなの？左側の窓際席に座っていた私。思わず外をのぞきましたよ。
そのままナンディ空港へ着陸して、機内待機になりました。空港のあちこちからわらわらと車が走ってきて、あっという間に整備関係と思われる人たちが集まってきました。２０分くらい待ったかな。いったん待合室へ行く案内が入って、飛行機から出ました。

機体右側にトラブルがあったみたいで、こんな感じでした（笑）。トランジットゲートから搭乗待合室に戻ると、免税店は既に全店シャッターを下ろして休憩時間になってました。急いで開けてたけど（笑）。お昼時間にかかったので、エア・パシフィック航空から１人１５フィジードルのクーポンが配られました。どうせ機内食がでるからと、出来合いのサンドイッチと水をカウンターでオーダーすると、１５ドルまであといくらか残っていてお釣りがでないからって、半ば強引にポテトッチプスと飴を一緒に買うことに（笑）。お腹もふくれて、みんなでどうなるんだろっていいながら待っていたら、衝撃のアナウンスが。
「右のエンジンにトラブルが発生し、今日のフライトはキャンセルとなりました。帰国便は土曜日の運行便となります。」
えっ？今日、木曜なんだけど。２泊滞在が延長になるって事？

個人的に、バンザ～イ♪うれし～♪

仕事があるダンナも、これは仕方がないし、ごねまくってどうしても帰らなきゃいけないって事はないだろうってことになり、大人しく土曜日まで滞在することに決定。Ｙａｅｓｅｎさんご夫婦とＵさんご夫婦と一緒にトラブルを楽しむ事にしました。
トランジットゲートから入国手続きに向かいます。再入国ではなく出国のキャンセル扱いになっていて、押されていた出国スタンプの日付が消されていました。荷物を受け取る前に滞在ホテルの振り分けがあって、私達はノボテルに決定。荷物を受け取って出る時に免税品のお酒・タバコ・香水を買った人は空港に預けて、品物は持って出られないようでした。外ではＡＴＳの係員の方が急遽来られていて対応に大わらわ。ご苦労さまです。

じゃが芋５

１日に畑に定植したじゃが芋の芽がでました♪
左の写真がインカのめざめ、右がレッドムーンです。
２種類とも同じくらい発芽しています。定植時期が遅かったので心配でしたか、ちょっと安心しました。他の畑はもっと早くしていたので、結構大きく育ってるんですよね。
これからぐんぐん大きくなーれ。

フィジー旅行２００８～５日目・後編

午後はナンディタウンへ買い物へ出かけました。現地旅行会社ＡＴＳさんがサービスで運行しているショッピングバスを利用してタウンまで。いわゆるお土産屋さんは後回しにして、まずはタウンの端にあるマーケットへ行きました。マーケット入口あたりにはマットを敷いた上に果物やタロ芋なんかを並べ、おしゃべりしながら店番をしているフィジアンのおば様がいっぱい！人と物で大賑わいでした。奥には屋根と台のある広いスペースがって、色々な野菜、果物、香辛料、魚などが売られています。魚は匂うし、傷むしで小部屋で売られていました。のぞきに行って写真を撮ろうとしたらおじさんがポーズをとってくれましたねぇ。バラクーダを持って、はい、チーズ！

バケツにこんもりと盛られたスパイスがいい香りだったスパイス屋さん。やっぱりスパイス売りはインド系のおじ様でした。量り売りをしていて、何種類か購入。右の写真は日本に帰って来てからビンに移したスパイスたち。カレー粉、ターメリック、チリ、ガラムマサラ、カルダモンやスターアニスなんかを購入。全部で７種類＋おまけでミックススパイスの袋入りをもらって６００円くらい。粉状のスパイスは写真のビン２個分くらいの量があるので、かなりお買い得！スーパーで買うよりやっぱり安いです。マーケットを堪能した後は、スーパーマーケット巡りへＧＯ！「ＭＨスーパーマーケット」はフィジーへ行ったら必ずといっていいほど寄るスーパー。お目当てはチリツナ缶、カレーペースト、ブラウンシュガーです。チリツナ缶はツナと一緒に唐辛子を１本丸々漬け込んで辛味をつけたオイル漬けのタイプ。美味しいんですよ～。ブラウンシュガーも４ｋｇ袋をゲット。日本円で２５０円くらいです。安っ！ＭＨの横にあるスーパーマーケットにも行って、野菜のブイヨンやミントジェリーを買いました。これはトレジャーでもらったカレーレシピにのっていた食材。日本で作るために探しましたよ（笑）。

買い物を満喫して、いったんホテルへ戻り、それからディナークルーズへ。フィジーには何度も行ってますが、ディナークルーズは初体験です。
ＡＴＳのＮさんもご一緒で、乗船してすぐのウェルカムシャンパンをデッキでおしゃべりしながらいただきました。Ｙａｅｓｅｎさんご夫妻とＵさんご夫妻とも合流でした。どんより曇り空なので、サンセットは期待できず。お酒と食事を楽しむことに専念です。料金に含まれている１ドリンクを飲み干し、Ｎさんがオーダーしてくださったボトルシャンパンをさらにいただく（笑）。食事の時も白ワインをボトルで追加してくださって、Ｎさん、本当にご馳走様でした。お礼に、ダンナにはたっぷり送客してもらいましょう（笑）。

食事は前菜＋メイン＋デザート＋コーヒーまたは紅茶の３コースディナーでした。デッキでシャンパンを飲んでいる間にクルーズのスタッフがオーダーを聞いてまわってくれます。それぞれ３種類のメニューからチョイスするスタイルで、私達はメインに魚とロブスターをオーダー。ロブスターは本当は事前予約が必要なんだけど、この日は余分があるからって食べる事ができました。追加代金がかかりますけどね。しかし、なんてボリューム！魚は１尾丸々だし、ロブスターもでかい。お腹いっぱいになりました。美味しかった♪食事の後は、フィジーの伝統衣装やウェディング衣装なんかのファッションショーがあって、最後にショーに出ていた人たちと記念撮影もできます。天気が良かったらパーフェクトだったのになぁ。でも楽しかったです。

ディナークルーズもデナラウマリーナから出ています。
マリーナにショッピング＆レストランモールが出来ていてびっくりしたって書きましたが、何とハードロックカフェまでありました。フィジーにハードロックカフェ！一瞬、偽物かと思いましたが本物でした（笑）。ショップには「Ｈａｒｄ　Ｒｏｃｋ　Ｃａｆｅ　ＦＩＪＩ」のグッズがあって、相当買うか迷いましたがやめました（笑）。店内にはマドンナがはいた靴や、ブリトニ・スピアーズのスニーカー、もちろんたくさんのギターやベースも展示されていました。
ハードロックカフェ以外にもママズ・ピザ・インもあったし、銀行なんかも。
デナラウ島内を循環しているバスが発着するので、デナラウ島内のホテルに宿泊している人は気軽に来れるようになっていました。マリーナを散策してからＹａｅｓｅｎさんご夫婦＆Ｕさんご夫婦と６人でホテルのラウンジで乾杯。
あっという間だったけど、明日はもう帰国です。

スコーン＆ジャム

先日Ｙａｅｓｅｎさんから美味しそうなジャムをいただきました。
ありがとうございます♪
スコーンに合いそうだな～と、早速スコーンを焼きました。美味しいものを食べるためだと、行動が早い（笑）。
甘みあっさりのピーチ＆フランボアーズのジャムが思ったとおりシンプルなスコーンに合います。これはヨーグルトにもいいな～。
デザートにある「ペーシュ・メルバ」の組み合わせのピーチ＆フランボアーズ。やっぱり美味しいですね。
ご馳走様です♪

フィジー旅行２００８～５日目・前編

チェックアウトの朝。
めっちゃ雨です・・・。雨で向こうが煙って見えてるし。移動日に雨は嫌だなぁ。
ビーチタオルを返却しがてら、レセプションで仮チェックアウト。支払いの明細を出してもらってから、ゆっくりと朝ごはんを食べました。
食後に部屋に戻って荷物を出し、忘れ物がないかチェックしてから再度レセプションへ。チェックアウトもスムーズに終了。ボートの時間まで少しあるので、レストランに用意されているセルフサービスのコーヒーを飲んで待ちました。これ、いいサービスですよね。食事の時間以外は、テーブルにコーヒーと紅茶がセットされていて、ゲストは好きに飲むことができます。時間帯によってはクッキーもあって、おやつにいい感じ。ハンドメイドクッキーなのか、でかくて厚いんで、小腹がすいた時にいいです（笑）。

リゾートからの帰りも高速船。帰りは「クーガ」という名前の船です。帰りも行きと同じ「キャプテンズラウンジ」を使えました。行きは何組かいた利用客も、帰りは私達のみの貸しきり♪贅沢ですね～。しかも、操縦席と私達が座るソファとの間に仕切りなんかは全くなし！まさに操縦室の一角にお邪魔している感じです。ホットコーヒーをお願いしたら、６個入りのクッキーまでいただいちゃいました。私達のお世話をしてくれたフィジアンの女の子のスタッフがかわいい子だったなぁ。色々話しかけてくれたりして。いやいや、彼女を見ていると和みました。

マリーナで現地係員さんと合流して、最後の宿泊ホテルへ移動。「フィジービーチリゾート＆スパ」という、ヒルトンホテルがプロデュースしている新しいリゾートホテルです。私も初めてだったんですが、ここ、めっちゃいい！私は好きです。私達が使ったのは縦長スペースで、手前からシャワーブース独立型のバスルーム、ベッドルーム、キッチン＆ダイニングテーブルと大型ＴＶ＆プレステ完備のリビングダイニング、ＢＢＱグリル＆デッキチェアが置いてあるベランダ付の部屋。ベランダから直接プールやビーチに行くことができます。ダイニングスペースあたりに扉があって、隣の部屋と行き来できるコネクティング利用もＯＫ。実は、このリゾート分譲もしていて、私達が使ったタイプの部屋と隣の部屋を合わせて２ベッドルームとして販売しているんです。バスルームには乾燥機付の洗濯機があるし、キッチンはＩＨの２コンロ、大き目の冷蔵庫、食洗器、調理器具や食器も備え付け。家具・家電・食器付の豪華・分譲マンション。オーナーが使わない時はホテルの１室として貸すシステムですね。私達が使った部屋もオーナーがいる分譲賃貸のお部屋だったのかも。３億円の宝くじが当たったら絶対買う！

お弁当３０

今日もダンナはお弁当。
今日のメニューはじゃが芋とベーコンの炒め物、レンズ豆とコーンのアンチョビサラダ、セロリと赤パプリカのレモン＆黒胡椒ソテー、ダシ巻き玉子、パストラミビーフ、シシリアンルージュとしその塩ポン酢和え、ひじきの煮物です。
久しぶりにいつものお弁当箱を使いました。これ、意外に入ります（笑）。
木のお弁当箱や横長のお弁当箱の感覚でおかずを準備していたら足りなかったので、急遽パストラミを入れました。

フィジー旅行２００８～４日目・後編

ランチの後、午後はフィジー料理レッスンに参加しました。
この日のメニューは「ココンダ」。滞在初日のディナーに食べた魚のお刺身風マリネです。
リゾートのスタッフが説明しながらゲストの代表が作ります。「これはどれくらい入れるの？」などなど、質問＆説明を交えながら和やかなクッキングタイム。参加人数は私達を含めて７人ほどでした。結構楽しいのにな～。何組か滞在していた日本人の姿はなし。

左が用意されていた材料で、右が完成したココンダです。
できあがったココンダは参加者みんなで試食。さっぱりしてて美味しかったですよ。試食しながらスタッフがレシピを配ってくれました。これで日本でもココンダが作れるぞ（笑）！スタッフのおじ様が「明日はフィッシュカレーレッスンだよ。」と最後に一言。なにッ！フィジーのカレー、意外に美味しいんですよ。ダンナも私も好物なのに、明日はチェックアウトだから参加できない！おじ様に「明日参加できないんだけど、レシピを貰えない？」とお願いするすると「OK!」と快くプリントアウトしてくれました。しかもチキンカレーのレシピまで！おじ様、本当にどうもありがとう♪

＜＜ココンダ＞＞の作り方
【材料】
白身魚　２５０ｇ、ココナッツクリーム　２５０ｍｌ、玉ねぎ　３０ｇ、トマト　３０ｇ、コリアンダーの葉　１０ｇ、赤ピーマン　１０ｇ、塩・赤とうがらし・レモン　適量
【作り方】
１．魚はひと口大に切り、酢かレモン汁に２時間ほど漬け込みマリネにする。その後、水気をきる。
２．玉ねぎ、トマト、コリアンダーの葉、赤ピーマンは粗みじんに切る。
３．マリネした魚と２の野菜、ココナッツクリームをあわせて混ぜ、塩で味を整える。
４．盛り付け、お好みで赤とうがらし、レモンを加える。

これがもらったレシピなんですが、レッスン当日には赤ピーマンとコリアンダーの葉は見当たらず、にんじんときゅうりで作りました（笑）。コリアンダーなんかは使わなくても良さそうです。苦手な人も多いですもんね。

ココンダレッスンの後は部屋で読書し、リゾート最後のディナーへ。何だかこの日は食べてばっかり（笑）。
トレジャー・アイランドリゾートは月曜のロボ料理以外はアラカルトメニューになっていました。今回の滞在で食べた料理は全てフィジーのリゾートらしからぬ盛り付け。味も美味しかったです。左はシーフードポットで、ココナッツクリームで煮たシーフードの盛り合わせ。右は本日の魚のグリル。本日の魚はグリルとリゾットが選べました。リゾットは初日に食べましたが、これも美味しかった。ココナッツ味がダメな人はメニューが制限されますが（やっぱりココナッツを使ったものが多いので）、私達は大満足でした。ごちそう様。

お弁当２９