辺銀食堂の餃子

石垣島の「辺銀食堂（ぺんぎんしょくどう）」さんの餃子をお取り寄せ。
といっても、通販サイトのベルメゾンさんが辺銀食堂さんからレシピを教えてもらい、技術指導を受けた上で提携工場で作った餃子なんですが。辺銀食堂さんといえば”石垣島ラー油（石ラー）”。前にブログで”見つけたら即買い”と書かせてもらったラー油です。

さて、餃子。４０個やってきました。２人だし半分の２０個をまず食べることに。お肉の味がしっかりして美味しいのですが。私の焼き方が悪かった！皮がパリっとなりませんでした。だからだと思いますが、何だか後味が脂っこい。餃子自体は美味しいのにぃ。次は完璧に焼かねば～。
ひとつ残念なことは、せっかく美味しいラー油を作ってらっしゃるお店だから、特製タレと一緒にラー油も付けて欲しかった！タレにラー油が入ってると思っていたので、これは非常に残念です。我が家には石ラーがあるんで、タレに石ラーを入れて食べたんですけどね。