バナナと胡桃のケーキ

バナナを買ったんだけど、食べるのが遅くなっていたら”スイートスポット」がいっぱい出てしまいました。
せっかく甘みがたっぷりのったバナナがあるんだから、利用しない手はありません（笑）。そのまま食べてもモチロン美味しいんですが、甘みを活かしてケーキを焼くことにしました。
たっぷりの胡桃と一緒にスクエア型に焼いて、長方形にカット。しっかりバナナの味がして、しっとりケーキになりました。ちょっとバナナブレッドっぽい感じです。
これもやっぱり稲田多佳子さんの本のレシピです。