クリスマスディナー２００７

今年もクリスマスイブの夜は我が家で過ごしました。
ディナーもちょっと頑張って、コース形式にして自分の手料理（笑）。
まずはじゃが芋と葱のビシソワーズ。味出しにボンレスハムを１枚加えて、ブイヨンで柔らかく煮たじゃが芋と葱をミキサーでピューレに。それを牛乳でのばして冷やしただけの簡単スープです。
もう１品はバーニャカウダ。牛乳で煮て臭みをまろやかにしたニンニクとアンチョビを１：１で合わせ、ミキサーでオリーブオイルと一緒にピューレにしたソースを温めながら野菜につけて食べる前菜です。”温かいお風呂”の意味のとおり、たっぷりのオリーブオイルを加えます。野菜がバツグンに美味しく食べられます。

次は蛸とブラックオリーブのトマトソースパスタ。ほうれん草入りのフェトチーネで作りました。トマトソースもカットトマト缶＋トマトピューレを煮詰めて、少しの砂糖と塩・胡椒で味を調えた簡単レシピ。メインは鶏の胸肉のソテー・きのこソースを。付け合せは市販のポテトチップス「堅揚げポテト」とマッシュポテトを交互に３層に積み上げて、上にスモークサーモンをのせました。凝って見えますが、作ったのはマッシュポテトだけ（笑）。これもお手軽です。

このメニューにプラス、チーズとデザートのケーキ、コーヒーの５皿＋チーズのコースでシャンパンを１本空けました。いや～、満腹。
しかし、コタツで食べているあたりが何ともいえん（笑）。