りんごの食べ比べ～王林

ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの授業を受けてみて、相当楽しかった”食べ比べ”。熱はおさまらず、季節のものでやってみようとチャレンジ！
今が旬といえば、リンゴ♪
スーパーで色んな種類を見つけては１個ずつ買って帰り、結果ここんとこ毎日リンゴ１／２個食べています（笑）。おかげでベジフルセブンの１スコアを毎日クリアです。

さて、これは「王林（おうりん）」という青リンゴ。
黄緑色の果皮で、表面にある茶色い斑点が特徴。時期は１０月中旬頃から。”ゴールデンデリシャス”と”印度”の交配種。”印度”は栽培が少なくなりスーパーでは見かけなくなっていますが、昔は「高級リンゴ＝印度」だったようです。”ふじ”が登場してから栽培数が少なくなり、”ふじ”に後を譲った感じですね。「王林」は”ゴールデンデリシャス”の緻密な果肉、調和のとれた酸味と、”印度”の硬くしまった果肉、酸味が少なく強い甘みを受け継いだリンゴだと思います。香りが強くて、果汁もたっぷり。酸味はあまりなく、べったりしていない軽い感じの甘さが広がります。締まった緻密な果肉、シャキシャキした歯ごたえ。かなり好きなリンゴです。
そのまま食べるだけじゃなく、食感と甘みを活かしたサラダに使ったり、フルーツサンドにもいい感じかもしれません。すごく香りがよくて甘みが強いので、野菜とあわせたジュースも美味しいかも。