中華風コーンスープ

とうもろこしを５本もいただいたので、中華風コーンスープを作りました。
できるだけ簡単にがモットーなので（笑）、シンプル。
コーンクリーム缶を使うともっと簡単ですけどね。
生のとうもろこしは甘みがいっぱいで、美味しくできました。


●材料（２～４人分）
生とうもろこし・・・１本
水・・・３００ｍｌ
中華スープの素（鶏がらスープ）・・・小さじ２
ハム・・・２枚
卵・・・１個
片栗粉（小さじ２の水でとく）・・・小さじ１

●作り方
１．とうもろこしはたっぷりの湯で１５～２０分茹でる。
２．茹でたとうもろこしの実を包丁でそぎ落とし、少量の水（分量外）と一緒にクリーム状になるまでミキサーにかける。鍋に移す。
３．同じミキサーに適当な大きさに切ったハムと水、中華スープの素を入れ、ハムの形がなくなるまでミキサーをまわす。とうもろこしと同じ鍋に移す。
４．鍋を火にかけ、沸騰してきたら卵をとき入れ、混ぜる。塩、胡椒で味を調える。
５．卵が固まったら水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。

パセリのみじん切りなんかを浮かべるとキレイです。