マクロビオティックごはん２

今日は豆腐と野菜のカレーを作りました。
ごはんが玄米１００％じゃないけれど、動物性の食材は使っていません。
フィジーで買ってきたカレーペーストを使ったので、かなりスパイシーな仕上がり。材料欄を見ると動物性のものは使ってなかったので、知らない内にベジタリアン用を買っていたみたい。

マクロビオティック、意外と苦じゃなく続いています。
”よしっ、今日はマクロビオティックだ！”って日じゃなくても、ごはんが出来上がってみると一汁三菜、全部に動物性の素材を使ってなかった！って事もあります（笑）。
本来は食べ物の陰性・陽性をうまく組み合わせて献立を立てます。野菜の切り方にもコツがあって、例えばタマネギは中心～外側を一緒に食べられるよう、くし形切りが基本です。そうすると陰・陽を一緒に食べられるそうです。こういった決まりごとにそって作るのが正式ですが、やっぱり面倒な時もあるんですよね～。なので、ちゃんとしたマクロビオティックの日と、な～んちゃってマクロビオティックの日と、両方です（笑）。だから続いてるんだろうな～。

な～んちゃっての日も、一応決め事をしていて、
１．根菜をなるべくたっぷり使う
２．生野菜は控え（小鉢１皿とか）、食材に火を入れて食べる
３．味付け（特に砂糖）は最小限にして、野菜の味をいかす
以上３つを守っています。

週２回くらいの割合ですが、マクロビオティックごはんを始めて変わった事。
とにかく、胃腸の調子が良くなってきています。便秘しらず（笑）。指先や足先の冷えもないです。これは春になったから、気のせいかもしれないですが（笑）。
とにかく、これからも無理せず続けていきます。