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土曜日のお弁当1

070210_1土曜日は時々お弁当を作ります。
ダンナは普段は同僚と外食ランチなのですが、土曜出勤の日だけはお弁当を持って行きます。土曜日は交代での出勤なので、お昼はひとりだからお弁当なのです。
今日のメニューは蓮根のはさみ焼き、はんぺんの柚子胡椒マヨネーズ焼き、ダシ巻き玉子、ブロッコリーのナムル風、プチトマト、中華風スープです。
蓮根のはさみ焼き、前に餃子を作った時に余った肉だねを丸めて冷凍していたものをはさんで照り焼きにしました。野菜とひき肉&海老と鳥ミンチの2種類です。はんぺんは柚子胡椒を混ぜたマヨネーズを塗ってグリルで焼き色がつくまで焼いただけ。中華スープは黄色・赤のパプリカとねぎの青い部分をみじん切りにして、中華スープの素と一緒にラップでくるみます。食べるときにお湯をそそいでもらって、即席中華スープの出来上がり。普段は即席お味噌汁として、顆粒ダシと味噌をまぜたものを入れる事が多いです。

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