ミニバゲット

久しぶりに家でハード系のパンを焼きました。
１本分の生地を半分にして、短いバゲットを２本です。太さからいうとバタールかな？やっぱり家庭用のオーブンではロングサイズは無理でした（笑）。
我が家にしては珍しく冷蔵庫の野菜室が空き気味だったので、野菜室でオーバーナイトさせる長時間発酵で作ったんですが、最初にちょっとこねすぎたのかバゲットにしては生地のきめが細かくてもっちりした食感になっちゃいました。クープもうまく開かなかったし。やっぱり難しい！回数作って上手に作れるようになりたいです。

お弁当３６

今日はダンナはお弁当。
メニューはハーブ焼きチキン、ザーサイと葱入り玉子焼き、赤パプリカのケチャップ炒め、いかなごのくぎ煮、塩もみきゅうりとたくあんの和え物、豆ごはんです。
先日たっぷりの豆をいただいたので、今日は豆ごはん。ちょっと塩味で豆は甘くて美味しいんですよね。いかなごのくぎ煮も一緒にいただきました。ありがとう、ななっち殿！
ハーブ焼きチキンはダンナのいとこが４月末に結婚した時の引き出物としていただいたカタログギフトでもらったやつです。

オリーブオイルで作るパン

生地にオリーブオイルを練りこむパンを２種類焼きました。
写真左がフガス、右がフォカッチャです。同じ生地を２つに分けて作りました。
フガスにはドライミックスハーブのエルブ・ド・プロヴァンスとスライスした黒オリーブ、小口切りにしたウィンナーを混ぜて。ちょっと焼きすぎた・・・。香ばしさはありますが（笑）。
フォカッチャは仕上げにプロヴァンス産のオリーブオイルをかけて、ベランダガーデンで育てているローズマリーと粗塩をのせて焼きました。
どっちも少し生地がもっちりしていて食べ応えあり。フォカッチャは半分にスライスしてサンドイッチにしてもいいし、また作ろう。

ベビーキャロット ０２

ベビーキャロットです。
７日頃から発芽を始めました。３本の筋蒔きにしたんですが、ちゃんと３本とも発芽が始まってひと安心。
もうちょっと発芽がそろって大きくなったら１回目の間引きをします。
しばらくはお天気が続いて暖かい予報なんで、成長が早いかな？楽しみです。

土曜日のお弁当３７

今日の土曜日のお弁当です。
メニューはラム肉と赤パプリカのハーブ炒め、ちくわきゅうり、スナップエンドウとヤングコーンのチーズ焼き、ダシ巻き玉子、きゅうりの肉味噌和え、プチトマト、クーブイリチーです。
ラムを炒めたハーブはベランダで育てているローズマリー。料理やパンに使っています。やっぱり便利。たっぷり使おうっと。

朝顔１

今年の夏に向けて、我が家では「緑のカーテン計画」を実行中。
南西に向いたリビングの窓を緑のカーテンで目隠ししたいんです。２種類の植物を植える事にしました。ひとつはゴーヤ、もうひとつは朝顔です。
５日の夜に種を一部削って一晩水に浸し、６日に種まきしました。全部で５本の朝顔でカーテンにする予定。写真の奥に写ってるのは、３本のゴーヤの内の１本です。次はネットを張って、蔓を誘引する準備をしよっと。

キャベツのシュークリーム

初めてシュークリームを作りました。
しかも、クリームにキャベツを使った野菜スイーツです。
中目黒にある野菜スイーツ専門店「ポタジエ」さん。ものすごく気になっていたお店です。色々なメディアに登場してます。
そのポタジエさんのレシピ本を見つけて即購入。「パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ」に掲載されているキャベツのシュークリームを早速作ってみました。シュー生地は普通で、クリームがヘルシー。茹でたキャベツ、少しの砂糖、牛乳、コーンスターチをミキサーでペースト状にし、鍋で加熱します。加熱前は結構キャベツの青臭さがあって、正直大丈夫かなと思いました（笑）。でも出来上がりを食べてみると、キャベツの味はするんだけど美味しい！びっくりです。青臭さはありません（笑）。
他のレシピも作ってみたくなりました。

お弁当３５

久しぶりのお弁当です。
今日のメニューは甘エビシュウマイ、ダシ巻き玉子、エリンギと赤パプリカのバター炒め、ブロッコリーのごま和えです。ごはんは十六穀米に山椒風味の海苔の佃煮をのせ、その上に海苔を敷いた海苔弁風にしました。
佃煮は桃屋さんの「角切りのり山椒ちりめん味」です。これ、美味しい。他にも胡麻ラー油味や辛子めんたいこ味があるんで、試してみたいです。

ズッキーニ ０２

ズッキーニが発芽しました。
５日に撮った写真です。どっちだろ、これ（笑）。
２鉢の内の１鉢だけがまず発芽しています。グリーンなのか、ゴールドなのか、果たしてどっちだ？
かけていた寒冷紗を外して、これからはたっぷり太陽を浴びて育ってもらいます。
鉢植えズッキーニ、どうなるんだろ。ワクワクします。

トマト ０２

トマトです。
５日にダンナに手伝ってもらって、支柱を立てました。
畑に行く途中にホームセンターがあるので、そこで長さ２１０ｍｍ×太さ１６ｍｍの支柱を１０本購入。結束用のゴムバンドも一緒に買いました。
苗１本あたりに支柱１本を立てることにし、苗の横に斜めに角度をつけて土にさし、畝の中央で×印に交差させました。一番上と支柱の高さの半分あたりに横向きに支柱を渡し、補足。これで多少の風でも倒れないと思うんだけど。念のために、縦方向からも斜めに１本支柱をしました。
１０本買った支柱。あまるかな、と思ったけど結局全て使い切りましたね～。
基本的にはこれで支柱立ては終了。収穫までは大丈夫なハズです。

さらにトマトに変化が！
これは中玉トマトのシンディスイート。苗を買った時に既に咲いていた花房に小さな実がつきました♪ミニトマトのアイコとイエローアイコも同じくベビートマトが出来ています。マイクロトマトにも超ちっちゃいのが出来ていて、めっちゃ嬉しい！ちゃんと苗が定着したみたいでひと安心です。
芽かきもしてきました。大きく育って、たわわに実って欲しいな。